Die Leberdiät - was man essen darf, Regeln, Speisepläne

DieLeberdiät wird hauptsächlich eingesetzt, um den Zustand des Organs während seiner Erkrankung zu verbessern. Lernen Sie die Grundsätze der Leberdiät kennen, erfahren Sie, was Sie essen und was Sie meiden sollten, und wie Ihr Diätbeispiel aussehen könnte.

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Erfahren Sie mehr über die Leber und ihre Funktionen im Körper

Die Leber ist ein sehr wichtiges Organ in unserem Körper, ihre Hauptfunktion ist die Entgiftung des Körpers. Sie hilft dabei, Giftstoffe loszuwerden, die beim Stoffwechsel entstehen und mit der Nahrung, Genussmitteln und Medikamenten aufgenommen werden. Was sind seine weiteren Funktionen?

Sekretion von Gallenflüssigkeit – die Leber sondert täglich etwa 1,5 Liter Gallenflüssigkeit ab. Die Galle bewirkt die Emulgierung von Fetten; außerdem gelangen auch Steroidhormone in sie, so dass die Galle die Aufgabe hat, den Körper zu entgiften.
Proteinproduktion: Die Leber produziert und speichert Proteine. Die von ihr produzierten und ins Blut abgegebenen Proteine sind Albumin, Fibrinogen, Prothrombin, Globulin und Angiotensinogen.
Blutfiltration – wie bereits erwähnt, ist die Leber an der Reinigung der Organe von Giftstoffen beteiligt. Dies geschieht am häufigsten, wenn der Körper während des Schlafs ruht, daher sollte man vor dem Schlafengehen keine eiweißhaltigen und fettreichen Speisen zu sich nehmen.
Umwandlung von Proteinen und Zuckern in Fette.
Die Produktion, Speicherung und Freisetzung von Glukose.

Grundsätze der Leberdiät

DieLeberdiät ist eine leicht verdauliche Diät, von der es mehrere Varianten gibt, je nachdem, welche Art von Erkrankung des Organs vorliegt.

Lebersteatose – eine Diät mit einer Standardmenge an Eiweiß und Ballaststoffen, mit weniger Fetten,
Hepatitis – Standardmenge an Eiweiß, reduziertes Fett und Ballaststoffe,
Lebererkrankung mit hepatischer Enzephalopathie – reduzierte Eiweiß-, Ballaststoff- und Fettmenge.

Die Getränke und Mahlzeiten während einer Leberdiät sollten weder zu heiß noch zu kalt sein. Gemüse sollte in drei Mahlzeiten pro Tag enthalten sein, während Obst in höchstens zwei Mahlzeiten enthalten sein sollte. Außerdem sollte Obst nicht zum Abendessen gegessen werden. Was sind die anderen Regeln der Leberdiät?

Alle 2 bis 3 Stunden sollten etwa 5 kleinere, leicht verdauliche Mahlzeiten eingenommen werden.
Das Frühstück sollte bis zu einer Stunde nach dem Aufwachen eingenommen werden, das Abendessen spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen.
Trinken Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag, vor allem Mineralwasser und schwachen Tee.
Die Mahlzeiten während der Leberdiät sollten frisch sein und am selben Tag zubereitet werden.
Die Speisen sollten in Wasser gekocht, gedünstet oder in Folie gebacken werden.
Während der Leberdiät sollten die Speisen nicht frittiert werden, insbesondere nicht in frittiertem Fett oder paniert.
Vermeiden Sie scharfe Gewürze und Salz.
Die Mahlzeiten sollten langsam, in kleinen Bissen und mit gründlichem Kauen verzehrt werden.

Was sollte man bei der Leberdiät essen?

Nachdem wir nun die Regeln kennen, ist es wichtig zu wissen, welche Produkte während der Leberdiät gegessen werden sollten, da sie sich positiv auf das Funktionieren dieses Organismus während der Krankheit auswirken.

Getreideprodukte: Weizenmehl, Weizenbrot, Hirsegrütze, Grieß.
Milchprodukte: Magermilch, entrahmter Naturjoghurt, Kefir, Buttermilch.
Suppen – Suppen mit Gemüsebrühe und magerer Hühnerbrühe.
Fleischprodukte: Lamm, Kalb, Wild, Kaninchen, Huhn, Putenfleisch.
Fisch : Kabeljau, Hecht, Zander, Flunder.
Fette: Olivenöl, Rapsöl, Pflanzenmargarine.
Gemüse: geschälte Tomaten, Gurken, Rote Bete, Brokkoli, Blumenkohl, Sellerie, grüner Salat, Eisbergsalat, Petersilie, Kartoffeln (gekocht oder ohne Fett gebraten), Zucchini.
Obst: Orangen, Mandarinen, Bananen, geschälte Äpfel, Himbeeren, Pfirsiche, Aprikosen, Erdbeeren.
Getränke: stilles Mineralwasser, schwarzer Tee, Früchtetees, Kräutertees, Getreidekaffee.

Was sollte während einer Leberdiät vermieden werden?

Die folgenden Produkte sollten bei der Leberdiät weggelassen werden:

Getreideerzeugnisse: Weizenkleie, Brot mit Kleie, Vollkorn- und Roggenbrot, Butterbrötchen.
Milchprodukte : fette Milch und Produkte mit mehr als 2 % Fett, Kondensmilch, gelber Käse, Schimmel- und Schmelzkäse, fetter Hüttenkäse.
Suppen – fette Brühen, Suppen mit Knochenbrühe, Pilz-, Fleisch-, Erbsen-, Bohnen-, Pilz-, Kohl-, Gurkensuppen, Suppen mit Sahne.
Fleischprodukte – fettes Fleisch: Schweinefleisch, Hammelfleisch, Rindfleisch, Ente, Gans.
Fisch : Sardine, Hering, Makrele, Lachs, Aal.
Fette : Schmalz, Speck, Butterschmalz.
Gemüse: Erbsen, Bohnen, Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, Rotkohl, Bratkartoffeln.
Obst : Pflaumen, Kirschen, Weintrauben, Birnen, Wassermelone.
Getränke: Sprudelwasser, starker Bohnenkaffee, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke, starke Tees.

Diät-Menü für die Leber

Sie fragen sich, wie Sie ein Beispielmenü zusammenstellen können? Sehen Sie sich unseren Vorschlag an.

Frühstück: Haferflocken oder Weizenbrötchen mit magerem Aufschnitt und geschälter Tomate.
Zweites Frühstück : Hüttenkäse oder Naturjoghurt.
Abendessen: gebackene Hähnchenkeule ohne Haut, Reis oder Salzkartoffeln/gebackener Kabeljau mit Gemüse.
Nachmittagssnack : Obstküsschen oder Obst- und Gemüsecocktail mit fettarmer Milch.
Abendessen: Kürbis-/Tomatencremesuppe oder Sandwich mit Aufschnitt oder Gemüse.

Der Speiseplan für die Leberdiät ist nicht kompliziert oder eingeschränkt. Wichtig ist, dass man auf die Art der Zubereitung achtet und keine fetten Produkte verwendet.

Siehe auch: Grundsätze der Saftdiät, Rezepte Auswirkungen