Teesorten – entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen!

Die polnischen Frauen trinken immer noch hauptsächlich schwarzen Tee, aber es gibt auch viele Farbtees auf dem Markt, die nicht nur wegen ihres ursprünglichen Geschmacks und Aromas, sondern auch wegen ihrer wertvollen gesundheitsfördernden Eigenschaften Beachtung verdienen.

Jede Teesorte hat einen einzigartigen Aufguss-Charakter. Schauen wir uns Grüner Tee, Roter Tee, Weißer Tee und mehr genauer an. Es lohnt sich zu wissen, dass jeder Tee anders aufgebrüht wird und eine etwas andere Wirkung hat. Begleiten Sie uns auf eine Reise durch das Land des getrockneten Tees.

Grüne Tasse

Der grüne Tee ist der größte Konkurrent des schwarzen Tees. Es gibt ihn in vielen Formen und Geschmacksrichtungen. Japanische Wissenschaftler glauben, dass grüner Tee Stoffe enthält, die die Jugend verlängern. Er enthält Polyphenole und Flavonoide, die ein breites Spektrum an Wirkungen auf den menschlichen Körper haben. Diese Stoffe verringern das Risiko von Arteriosklerose und schützen vor Herzinfarkten. Ihre Wirkung wurde bei der Krebsvorbeugung anerkannt, da das im Aufguss enthaltene Epigallocatechingallat das Wachstum von Krebszellen verhindert. Die in dem Getränk enthaltenen Gerbstoffe haben eine antiseptische Wirkung – sie hemmen wirksam die Vermehrung von pathogenen Bakterien und Viren.

Grüner Tee darf nicht mit kochendem Wasser übergossen werden, sondern muss nach chinesischem Brauritual zunächst gewaschen werden, d. h. der erste Teil des entstehenden Aufgusses muss ausgeschüttet werden (sich ha“). Den Chinesen zufolge ist das Getränk erst nach einem zweiten, 2-3-minütigen Ziehen trinkbar. Die gleichen Blätter können bis zu dreimal mit 70-8 °C heißem Wasser aufgegossen werden.

Pu-erh-Geheimnisse

Nach der Veröffentlichung einer an der Universität Kunming durchgeführten Studie begannen übergewichtige Amerikaner, den roten Pu-erh-Tee als „Fettkiller“ zu bezeichnen. Der mit dem Konsum dieser Teesorte verbundene Effekt der Gewichtsabnahme war bei Patienten im Alter von 40-60 Jahren am stärksten ausgeprägt. Pu-erh ist eine wahre Fundgrube an Flavonoidverbindungen, die die Blutgefäße abdichten und stärken. Ihre Wirkung wird als gerinnungshemmend beschrieben. Darüber hinaus senken sie den Blutdruck, binden Metalle und Toxine. Sie haben auch eine antiradikale Wirkung. Die im Getränk enthaltenen Verbindungen aktivieren Enzyme für die Sekretion von Verdauungssäften und regen die Darmperistaltik an und helfen so, Übergewicht zu bekämpfen.

Pu-erh-Mundvoll wird mit kochendem Wasser übergossen und 7-8 Minuten lang gezogen. Denken Sie daran, dass weißer Zucker, der dem Tee zugesetzt wird, die meisten seiner positiven Eigenschaften neutralisiert. Der Tee wird am besten nach einer Mahlzeit getrunken und sollte regelmäßig getrunken werden, um Gewicht zu verlieren.

Weißer Tee

Weißer Tee ist auch unter dem Namen Pai Mu Tan bekannt. Er wird in Asien sehr geschätzt, ist aber in Europa noch wenig bekannt. Weißer Tee wird aus den jungen Knospen der Teepflanze hergestellt, die nur getrocknet werden. In der Tasse entfaltet sich die ganze schöne Blüte. Er gibt einen sehr zarten und leicht süßen Aufguss. Er ist hervorragend im Kampf gegen freie Radikale und wirkt dem Alterungsprozess der Körperzellen entgegen und hilft so, die Jugend zu bewahren. Weißer Tee wird mit abgekühltem Wasser übergossen und etwa 7 Minuten lang ziehen gelassen.

Blauer Tee

Ulung-Tee – ist unter verschiedenen Namen bekannt: Oolong, Wu-Lung, Bohea, Blauer oder Smaragd-Tee. Es handelt sich um einen halbfermentierten Tee, der aus China und Taiwan stammt. Ulung zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Gerbstoffen, Katechinen und relativ wenig Koffein aus. Blauer Tee normalisiert den Blutdruck. Er kann ohne Probleme von Schwangeren und Kleinkindern getrunken werden. Blauer Tee ist für wiederholtes Aufbrühen geeignet. Normalerweise wird Ulung 3 bis 5 Mal aufgebrüht.

Geräucherter Tee

Lapsang Souchong ist ein geräucherter Tee, auch bekannt als Russischer Tee oder Karawanentee. Sein unverwechselbares Aroma verdankt er dem traditionellen chinesischen Verfahren, bei dem er in Rauchwolken aus Kiefern oder Zedernholz geräuchert wird. Er ist sehr stark und trocken, weshalb er als typisch männlicher Tee gilt. Sein Geschmack wird manchmal mit dem von Zigarren oder Whisky verglichen. Er wird oft mit Milch getrunken.

Was verbirgt sich im getrockneten Tee?

Die gesundheitlichen Eigenschaften von Tee hängen von vielen Faktoren ab: der Qualität des getrockneten Tees, der Zubereitungsart, aber vor allem der Häufigkeit des Konsums. Die Qualität des getrockneten Tees bestimmt bis zu einem gewissen Grad die Qualität des fertigen Aufgusses. Tees gibt es in Form von Aufgussblättern (Kaffeesatz), Expressbeuteln und manchmal auch in Form von Fruchtmischungen. Es wird davon ausgegangen, dass die Qualität des Tees umso höher ist, je größer und weniger zerkleinert die Blätter sind. Grünteeblätter werden in der Regel zu Pastoralen (kleinen Kugeln) gerollt. Getrocknete gute Tees enthalten nur Blätter und Knospen, während minderwertige Tees Zweige, Stöcke und andere Fragmente enthalten können, die sich nicht ziehen lassen. Die Blätter müssen zerkleinert werden, damit der Aufguss die Schranke des Teebeutels überwinden kann und somit essentiell wird.

Der Aufguss wird nicht durch den Zusatz von Aromen oder Geschmacksessenzen unterstützt, da diese selten natürlich sind, sondern meist synthetisch oder mit natürlichen Aromen identisch. Das Angebot an Teesorten auf dem Markt ist derzeit so groß, dass jeder etwas für seinen Geschmack finden kann.